เส้นบุกหมูตุ๋น

ส่วนผสมสำหรับ 1 ที่
เส้นบุก 50 กรัม
หมูยอ 20 กรัม
ซี่โครงหมูอ่อน 70 กรัม
เห็ดหอมแช่น้ำ 30 กรัม
น้ำผึ้ง 1.5 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยตำ 1 ช้อนโต๊ะ
รากผักชี
กระเทียม
ผักชีฝรั่งสำหรับโรยหน้า
ผักกาดหอม

วิธีทำ
1.นำซี่โครงหมูหมักกับน้ำผึ้ง ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส ซีอิ๊วดำ รากผักชี กระเทียม พริกไทย ตำคลุกให้เข้ากัน หมักประมาณ 20 นาที
2.ต้มน้ำให้เดือด ใส่ซี่โครงหมูที่หมักได้ที่แล้วเคี่ยวจนนุ่ม ใส่เห็ดหอม หมูยอ แล้วต้มจนสุก
3.เส้นบุกต้มน้ำร้อนพักไว้ ฉีกผักกาดหอมจัดใส่ถ้วย วางเส้นบุกที่ลวกน้ำแล้ว
4.ตักน้ำซี่โครงหมูที่ได้ที่แล้วราดบนเส้นบุกโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง เสิร์ฟกับพริกน้ำส้ม